Kelové chrumkavé chipsy (AIP)

Kelové chipsy z listov kučeravého kelu, olivového oleja a soli. Po 25 minútach v rúre sú chrumkavé až drvivé.

Prečo si ich zamilujete

• Tri suroviny - listy kučeravého kelu, olivový olej a soľ.
• AIP - bez obilnín, vajec a strukovín.
• Hotové za 25 minút v rúre.
• Poriadne chrumkavé - výsledok sa medzi prstami drví.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• listy kučeravého kelu
• olivový olej
• soľ

Postup

1. Príprava na plechu

Dajte kelové listy na plech. Pokojne plech naložte, listy sa scvrknú. Pokvapkajte olejom a dobre posoľte.

2. Pečenie

Premiešajte rukami a vložte do rúry vyhriatej na 150 stupňov (teplovzdušná). Pečte 25 minút. Aspoň dvakrát počas pečenia premiešajte, nech sa rovnomerne upečú dochrumkava.

3. Výsledok

Výsledok má byť chrumkavý, medzi prstami až drvivý.

Tipy a triky

• Listy odstráňte z hrubej stopky. Tenké časti sa upečú rovnomerne.
• Plech nepreplňte priveľa. Listy sa scvrknú, ale musia sa na plechu dotýkať čo najmenej.
• Chipsy nechajte na plechu vychladnúť. Chrumkavosť sa vyvinie až po vychladnutí.
• Soľte dôkladne, ale po troche. Chipsy sa pri pečení zmenšia a soľ sa zosilní.

Skladovanie

Chipsy jedzte čo najskôr. Uložené v suchej, dobre uzavretej nádobe vydržia chrumkavé aj ďalší deň.

Časté otázky

Aký kel je najlepší?
Na chipsy sa najlepšie hodí kučeravý kel, jeho okrajové záhyby sa upečú do chrumkava.

Prečo mi chipsy zhoreli?
Okraje listov sa pečú rýchlejšie. Chipsy v polovici času premiešajte a plech kontrolujte.

Dajú sa chipsy dochutiť?
Áno, po upečení ich môžete posypať bylinkami povolenými v AIP.