Banánovo čokoládový koláč

Potrebujete:

3 ks veľký zrelý banán (cca 1+1/2 hrnček) + 1 extra na vrch

1/2 hrnček kokosový olej

1/2 hrnček kokosová múka

1/2 hrnček múka z tigrích orechov

1 ČL sóda bikarbóna

štipka soli

1/2 hrnček čokoládové guličky

2 želatínové vajíčka:

2 PL hovädzia želatína

1 PL citrónová šťava

3 PL voda prejdená varom

Postup:

Rozmixujte v mixéri banány a kokosový olej. Potom pridajte kokosovú múku a tigriu múku, sódu bikarbónu a soľ. Mixujte znovu. Preložte zmes do misy a ručne primiešajte čokoládové guličky. Pripravte želatínové vajíčka: Dajte vodu s citrónovou šťavou do malého hrnca zovrieť. Do menšej misky vysypte želatínu a zalejte ju zovretou vodou. Nechajte minútku nabopnať. Potom túto zmes vmiešajte do cesta. Pripravte si okrúhlu formu o priemere 18 cm a naukladajte do nej hotovú zmes. Povrch uhlaďte a jemne vtlačte do neho pozdĺžne rozkrojený banán. Dajte koláč do rúry vyhriatej na 160 stupňov a pečte 75 minút, kým koláč zhnedne a bude tuhý na dotyk. Nechajte dôkladne vychladnúť a servírujte.