Chia kakaový puding

Krémový chia puding s kakaom a mandľovým maslom, ktorý sa cez noc zahustí sám v chladničke. Ráno stačí rozmixovať do hladka – ideálne raňajky pripravené vopred.

Prečo si ho zamilujete

• Pripravený vopred – urobíte večer, ráno len rozmixujete.
• Bez lepku a bez mlieka – kokosové mlieko a chia semiačka.
• Krémovejší vďaka mandľovému maslu – rozmixovanie ráno dodá hladkú textúru.
• Bez rafinovaného cukru – sladí len javorový sirup.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• ¼ hrnčeka chia semiačok
• 1 hrnček kokosového mlieka (alebo iného)
• 2 PL kakaového prášku
• 2 – 3 PL javorového sirupu
• 1 PL mandľového masla

Postup

1. Zalievanie

Zalejte chia semiačka mliekom, pridajte kakaový prášok a javorový sirup.

2. Premiešanie a chladenie

Premiešajte a nechajte v chladničke na noc.

Tip: Zmes ešte raz premiešajte po 15 minútach od zalejenia. Chia semiačka majú sklon klesať ku dnu a krátke premiešanie zabráni ich usadeniu na jednom mieste.

3. Rozmixovanie

Ráno dajte zmes do mixéra, pridajte mandľové maslo a rozmixujte do hladkej zmesi.

4. Servírovanie

Servírujte a ozdobte podľa chuti ovocím, prípadne strúhaným kokosom alebo orechami.

Tipy a triky

• Kokosové mlieko pred použitím pretrepte. Tuhá a tekutá časť sa v balení oddeľujú.
• Mandľové maslo pridávajte až pri rannom rozmixovaní. Ráno dodá pudingu hladšiu, krémovejšiu textúru než keby sa pridalo hneď večer.
• Množstvo sirupu upravte podľa chuti. So 2 PL je jemne sladký, s 3 PL výraznejšie.
• Kakao dobre rozmiešajte už večer. Zabránite tak hrudkám, ktoré by chia semiačka časom obalili.

Skladovanie

V uzavretej nádobe v chladničke vydrží 3 – 4 dni.

Časté otázky

Musí byť puding pripravený presne cez noc?
Odporúča sa aspoň 6 – 8 hodín, aby chia semiačka stihli poriadne napučať a puding zhustol.

Čím nahradiť mandľové maslo?
Iným orechovým alebo semienkovým maslom, napríklad kešu alebo slnečnicovým, v rovnakom množstve.

Musí sa puding ráno mixovať?
Nie nutne, chutí dobre aj bez mixovania. Mixovanie s mandľovým maslom mu len dodá hladšiu, krémovejšiu textúru.

Prečo je puding hrudkovitý?
Kakao pravdepodobne nebolo dostatočne rozmiešané pred pridaním do mlieka. Rozmiešajte ho najprv s trochou tekutiny dohladka.

Dá sa recept pripraviť vo väčšom množstve naraz?
Áno, jednoducho suroviny vynásobte podľa počtu porcií. Pomer chia semiačok a tekutiny zostáva rovnaký.