Sušienky s ovocím (AIP)

Potrebujete:

3/4 hrnček mix drobného ovocia (čerstvé alebo zmrazené)

1/2 hrnček voda

1/2 hrnček manioková múka

1/4 hrnček tapiokový škrob

1/3 hrnček kokosový cukor (alebo javorový sirup)

1/3 hrnček kokosová múka

1/4 hrnček kokosový olej

1 PL želatína

1 PL jablčný ocot

1/2 ČL sóda bikarbóna

1/2 ČL soľ

Postup:

Zmiešajte suché suroviny vo väčšej mise – manioková múka, tapiokový škrob, kokosová múka, kokosový cukor, želatína, sóda bikarbóna a soľ. V menšej miske zmiešajte mokré suroviny – voda, kokosový olej rozpustený a jablčný ocot. Mokrú zmes prelejte do misy so suchou zmesou, pridajte ovocie a opatrne premiešajte. Formujte ploché kolieska a uložte na plech s papierom na pečenie. Pečte v rúre vyhriatej na 175 stupňov približne 18 minút, kým nebudú pekne hnedé. Po upečení nechajte pár minút vychladnúť.