Špagety s mäsovou omáčkou

Jednoduché a veľmi chutné špagety s bohatou mäsovou omáčkou z hovädzieho mäsa a talianskych bylín. Rýchle rodinné jedlo, ktoré si obľúbia aj deti, s bezlepkovými ryžovými cestovinami.

Prečo si ich zamilujete

• Bez lepku – ryžové špagety namiesto klasických pšeničných.
• Jednoduchá príprava – reštovanie mäsa, paradajková omáčka, hotovo.
• Obľúbené aj u detí – klasická chuť talianskej bolonskej omáčky.
• Rýchle na všedný deň – hotové za necelú hodinu.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• olivový olej
• 500 g mletého hovädzieho mäsa
• soľ
• ½ ČL sušeného tymiánu
• ½ ČL sušenej bazalky
• ½ ČL sušeného oregana
• 1 ČL sušenej cibule
• 1 ČL sušeného cesnaku
• 3 hrnčeky paradajkovej omáčky
• ryžové špagety
• čerstvá bazalka na ozdobenie

Postup

1. Cestoviny

Cestoviny uvarte podľa návodu na obale.

2. Restovanie mäsa

Vo veľkej panvici zahrejte olej a pridajte mleté mäso, soľ, tymián, bazalku, oregano, cibuľu a cesnak. Restujte, kým sa mäso zatiahne.

Tip: Mäso pri restovaní priebežne rozdrobujte varechou na menšie kúsky. Rovnomernejšie sa tak prepečie a omáčka bude mať príjemnejšiu textúru.

3. Paradajková omáčka

Pridajte paradajkovú omáčku a na nízkom stupni nechajte variť 20 – 25 minút.

4. Servírovanie

Servírujte cestoviny s omáčkou a ozdobte čerstvou bazalkou.

Tipy a triky

• Ryžové cestoviny varte presne podľa času na obale. Ľahšie sa rozvaria ako pšeničné a rýchlo prejdú do rozmočeného stavu.
• Omáčku počas varenia občas premiešajte. Zabránite tak pripáleniu na dne panvice.
• Množstvo soli pridávajte postupne. Paradajková omáčka môže byť už osolená, takže dochucujte až nakoniec.
• Cestoviny miešajte s omáčkou tesne pred podávaním. Zabránite tak zlepeniu, ak ich necháte stáť dlhšie.

Skladovanie

Omáčku uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke 3 dni, oddelene od uvarených cestovín.

Omáčka sa dá aj zamraziť až na 2 mesiace.

Časté otázky

Musia byť cestoviny ryžové?
Pre bezlepkovú verziu áno. Ak lepok nevadí, môžete použiť akékoľvek klasické špagety.

Čím nahradiť sušenú cibuľu a cesnak?
Čerstvou cibuľou a cesnakom, ktoré orestujete na oleji ešte pred pridaním mäsa. Použite približne 1 menšiu cibuľu a 2 strúčiky cesnaku.

Omáčka mi vyšla príliš riedka.
Nechajte ju variť o niečo dlhšie s odkrytou panvicou, tekutina sa odparí a omáčka zhustne.

Dá sa recept pripraviť s iným mletým mäsom?
Áno, funguje aj mleté bravčové, morčacie alebo ich kombinácia. Chuť bude o niečo iná, postup ostáva rovnaký.

Dá sa omáčka pripraviť vopred?
Áno, pokojne aj deň vopred. Cestoviny odporúčam variť až tesne pred podávaním.