Bezlepkové ovsené palacinky

Tieto bezlepkové palacinky sú skvelou voľbou pre ľudí s citlivosťou na lepok, no potešia aj tých, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu klasických palaciniek. S použitím maniokovej a tapiokovej múky získajú jemnú a nadýchanú textúru, a s kokosovým mliekom a javorovým sirupom dosiahnete prirodzene sladkú chuť.

Potrebujete:

• 1 hrnček bezlepkovej ovsenej múky
• 4 PL maniokovej múky
• 4 PL tapiokového škrobu (alebo iného škrobu)
• 1 ½ hrnčeka riedkeho kokosového mlieka
• 1 ½ PL javorového sirupu

Postup:

• Domáce kokosové mlieko: Ak chcete použiť vlastné, pripravíte ho jednoducho – rozmixujte 1 ½ hrnčeka vody s 4 PL strúhaného kokosu. Takto získané kokosové mlieko môžete použiť ako základ pre palacinkové cesto.

• Príprava cesta: V mixéri zmixujte všetky ingrediencie, kým nevznikne hladká zmes. Alternatívne, ak nemáte mixér, môžete suroviny zmiešať ručne.

• Pečenie palaciniek: Na panvici rozohrejte olivový olej a postupne opekajte palacinky. Ak počas pečenia cesto zhustne, pridajte 1-2 PL vody, aby ste dosiahli správnu konzistenciu.

• Servírovanie: Palacinky podávajte s obľúbenými prísadami, ako sú ovocie, džemy alebo orechové maslá.