Čokoládová zmrzlina

Krémová "instantná" čokoládová zmrzlina zo zmrazených plantainov alebo banánov, hotová priamo z mixéra. Bez mliečnych výrobkov a bez pridaného cukru navyše, sladená len sirupom alebo datľami.

Prečo si ju zamilujete

• Hotová za pár minút – žiadne mrazenie navyše, servíruje sa ihneď.
• Bez mliečnych výrobkov – krémovosť dodávajú plantainy alebo banány.
• Sladidlo podľa výberu – javorový sirup alebo namočené datle.
• Len 4 suroviny – rýchle nákupy, rýchla príprava.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• 2 ks zmrazené zrelé plantainy (alebo 3 – 4 ks banány)
• 60 g horkej čokolády
• 4 PL kakaového prášku
• 1 PL javorového sirupu (alebo 4 ks sušených datlí)

Postup

1. Rozmrazenie

Zmrazené plantainy (alebo banány) nechajte trochu rozmraziť, aby boli polotvrdé a aby ich mixér zvládol rozmixovať.

2. Rozmixovanie

Dajte plantainy do mixéra, pridajte na kúsky nalámanú horkú čokoládu, kakaový prášok a javorový sirup.

Tip: Namiesto sirupu môžete použiť sušené datle, ktoré ste vopred namočili v teplej vode na cca 1 hodinu. Datle dodajú zmrzline hustejšiu, karamelovejšiu chuť.

3. Servírovanie

Rozmixujte do hladkej zmesi a servírujte.

4. Skladovanie zvyšku

Zvyšok uložte v mrazničke.

Tipy a triky

• Plantainy zmrazujte nakrájané na kolieska. Rozmixujú sa oveľa ľahšie ako celé zmrazené kusy.
• Ak mixér zaseká, pridajte lyžicu rastlinného mlieka. Pomôže to čepeliam prejsť cez zmrazené kusy.
• Zmrzlina sa podáva ihneď. Po zmixovaní rýchlo mäkne, dlhšie skladovanie stráca na konzistencii.
• Použite dobre zrelé plantainy. Sú prirodzene sladšie, takže môžete znížiť množstvo sirupu.

Skladovanie

Najlepšie chutí ihneď po príprave. Zvyšky sa dajú uložiť v mrazničke, po opätovnom rozmrazení stratia časť krémovej textúry.

Časté otázky

Musia byť plantainy zmrazené vopred?
Áno, mrazené dávajú zmrzline potrebnú hustú, krémovú konzistenciu bez ďalšieho mrazenia po zmixovaní.

Môžem plantainy nahradiť banánmi?
Áno, recept to priamo umožňuje. Použite 3 – 4 kusy zmrazených banánov namiesto plantainov.

Zmrzlina mi vyšla príliš horká, nie čokoládová.
Pravdepodobne bolo použité menej sladidla ako u vás obvykle. Pridajte javorový sirup alebo datle navyše podľa chuti.

Musí byť v recepte horká čokoláda aj kakao?
Kombinácia dáva zmrzline hustotu aj intenzívnu chuť. Kakao samotné by bolo horkejšie a menej krémové.

Dá sa zmrzlina pripraviť vopred?
Neodporúča sa, najlepšia konzistencia je hneď po rozmixovaní. Pripravte si vopred len zmrazené plantainy.