Doprava zdarma nad 80€ v rámci Slovenska.

Jablkový koláč s krémom (AIP)

jablkov___kol_____s_kr__mom_(aip)

 

Suroviny:

Korpus

  • 1/4 hrnček extra panenský olivový olej
  • 1/2 hrnček jablková šťava nesladená
  • 2 PL javorový sirup
  • 2 ČL vanilkový extrakt
  • 1/2 hrnček múka z tigrích orechov
  • 1/2 hrnček manioková múka
  • 1/2 hrnček tapiokový škrob
  • 1/2 ČL soľ
  • 1 ČL sóda bikarbóna
  • 1 1/2 ČL škorica v prášku
  • 1/4 ČL zázvorový prášok
  • 1 ks želatínové vajíčko
  • 1/2 ČL prášok z citrónovej kôry
  • 1/2 hrnček jablko ošúpané a nastrúhané

Krém

  • 1 hrnček palmový tuk
  • 1/4 hrnček tapiokový škrob
  • 1/4 hrnček javorový sirup
  • 1 ČL vanilkový extrakt
  • 1 štipka soľ

Želatínové vajíčko

  • 1 PL jablčný ocot
  • 1 PL želatína
  • 2 PL teplá voda

Postup:

  • V mixéri rozmixujte olivový olej, jablkovú šťavu, javorový sirup a vanilkový extrakt. V stredne veľkej mise zmiešajte múku z tigrích orechov, maniokovú múku, tapiokový škrob, soľ, sódu bikarbónu, škoricu a zázvorový prášok. Pridajte suchú zmes do mokrej zmesi a spolu rozmixujte dohladka. Prelejte zmes do nádoby. Pripravte želatínové vajíčko zmiešaním v malej nádobe 1 PL jablčného octu a 1 PL želatíny. Potom pridajte 2 PL teplej vody a zmiešajte. Hotové želatínové vajíčko pridajte do korpusovej zmesi. Nakoniec pridajte citrónovú kôru a nastrúhané jablko. Premiešajte. Rozdeľte zmes do troch tortových foriem o priemere 15cm. Vložte do rúry vyhriatej na 175 stupňov a pečte 20 minút. Po upečení nechajte vychladnúť. Pripravte si krém rozmixovaním surovín určených na krém. Položte na tanier jeden korpus, potrite krémom, zopakujte s druhým aj tretím korpusom a na záver krémom potrite aj boky koláča. Servírujte.