Jahodové čoko guličky

Ovocné guličky s dvojitou dávkou jahôd – čerstvých aj mrazom sušených – obalené v horkej čokoláde. Bez pečenia, s intenzívnou jahodovou chuťou v každom kúsku.

Prečo si ich zamilujete

• Dvojitá jahodová chuť – čerstvé aj mrazom sušené jahody.
• Bez pečenia – mixér, ruky a mraznička.
• Presný počet porcií – z receptu vyjde presne 25 kusov.
• Voliteľná sladkosť – javorový sirup si môžete pridať alebo vynechať.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• 2 hrnčeky mrazených alebo čerstvých jahôd
• 1 hrnček mrazom sušených jahôd
• ¾ hrnčeka kokosovej múky
• 1 PL javorového sirupu (nepovinné)
• roztopená horká čokoláda na obalenie

Postup

1. Rozmrazenie jahôd

Ak máte mrazené jahody, nechajte ich najprv rozmraziť.

2. Rozmixovanie jahôd

Rozmixujte jahody v mixéri.

3. Sušené jahody a sirup

Pridajte mrazom sušené jahody a javorový sirup, rozmixujte.

Tip: Javorový sirup pridávajte len ak sú čerstvé jahody menej sladké. Pri dobre vyzretých jahodách ho môžete pokojne vynechať.

4. Kokosová múka

Vylejte hmotu do misy, pridajte kokosovú múku a dobre premiešajte.

5. Tvarovanie

Formujte malé guličky. Z tejto dávky vyrobíte 25 kusov.

6. Mrazenie

Dajte guličky do mrazničky zamraziť aspoň na 1 hodinu.

7. Poleva

Medzitým roztopte horkú čokoládu.

8. Obaľovanie a stuhnutie

Zmrazené guličky obaľte v čokoláde a nechajte stuhnúť v chladničke.

Tipy a triky

• Zmes pred tvarovaním trochu ochlaďte, ak je príliš mäkká. 10 minút v chladničke uľahčí tvarovanie guličiek.
• Ruky si pri tvarovaní navlhčite. Zmes je lepkavá a s vlhkými dlaňami sa spracúva ľahšie.
• Obaľujte len dobre zmrznuté guličky. Vlažné by sa v teplej čokoláde rozpadli.
• Kokosovú múku pridávajte postupne. Rôzna šťavnatosť jahôd môže vyžadovať trochu iné množstvo.

Skladovanie

V uzavretej nádobe v chladničke vydržia 1 týždeň.

Dajú sa aj zamraziť až na 2 mesiace.

Časté otázky

Musia byť aj čerstvé, aj sušené jahody?
Áno, obe formy plnia inú úlohu – čerstvé alebo mrazené dávajú vlhkosť a chuť, sušené zahusťujú zmes a zosilňujú jahodovú arómu.

Zmes sa mi nedá tvarovať, je príliš mäkká.
Pridajte ešte lyžicu kokosovej múky a nechajte zmes na chvíľu v chladničke stuhnúť pred tvarovaním.

Čím nahradiť mrazom sušené jahody?
Iným mrazom sušeným ovocím, napríklad malinami, chuť sa mierne zmení, ale postup ostáva rovnaký.

Musí byť v recepte javorový sirup?
Nie, je označený ako nepovinný. Záleží na sladkosti použitých jahôd.

Koľko guličiek recept vyjde?
Presne 25 kusov strednej veľkosti pri dodržaní uvedených množstiev.