Kokosové kopčeky z tmavej čokolády

Tieto kokosové kopčeky z tmavej čokolády sú super jednoduché na prípravu, s nízkym obsahom cukru, bez pečenia a jednoducho neodolateľné! Navyše je tento zdravý recept vhodný pre keto, paleo aj vegánov.

Prečo si ich zamilujete

• Bez pečenia – jeden hrniec, jedna miska, hotovo.
• Za 10 minút práce – zvyšok odrobí chladnička.
• Keto, paleo aj vegánske – podľa toho, akú čokoládu zvolíte.
• Nabité semiačkami – tekvicové, slnečnicové aj chia v jednom kúsku.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• 1 hrnček horkej čokolády (cca 170 g)
• 2 hrnčeky pečených kokosových chipsov
• ⅓ hrnčeka tekvicových semiačok
• ⅓ hrnčeka slnečnicových semiačok
• 2 PL chia semiačok
• ¼ ČL soli

Postup

1. Roztopenie čokolády

V hrnci roztopte čokoládu na miernom stupni za stáleho miešania, aby sa nepripálila.

Tip: Ak si nie ste istí, radšej hrniec odstavte skôr, než sa čokoláda roztopí úplne – zvyšné kúsky sa dotopia vlastným teplom. Prepálená čokoláda zhrudkovatie a už sa nezachráni.

2. Pridanie surovín

Hrniec dajte dole z platne a pridajte všetky ostatné suroviny. Dôkladne premiešajte, aby sa čokoláda dostala všade.

3. Tvarovanie kopčekov

Naberačkou na zmrzlinu (alebo inou naberačkou) ukladajte kopčeky zmesi na plech vystlaný papierom na pečenie.

4. Stuhnutie

Uložte ich do chladničky stuhnúť na 30 minút. Potom servírujte.

Tipy a triky

• Suroviny pridávajte až mimo platne. Zvyškové teplo stačí na premiešanie a čokoláda sa nespáli o dno hrnca.
• Naberačka na zmrzlinu je najlepšia pomôcka. Kopčeky budú rovnaké a nebudete mať zalepené ruky.
• Pracujte svižne. Zmes tuhne rýchlejšie, než čakáte – plech si pripravte skôr, než začnete topiť čokoládu.
• Chia semiačka zmes zahustia. Ak sa vám zdá príliš tekutá, nechajte ju pár minút postáť, než začnete naberať.

Skladovanie

V uzavretej nádobe v chladničke vydržia až 2 týždne. Pri izbovej teplote čokoláda zmäkne, preto ich v teple nenechávajte dlho.

Dajú sa aj zamraziť až na 3 mesiace – preložte ich papierom na pečenie, aby sa nezlepili.

Časté otázky

Sú kopčeky naozaj keto?
Záleží od čokolády. S bežnou horkou čokoládou ide o dezert s nízkym obsahom cukru. Ak potrebujete skutočne keto verziu, siahnite po čokoláde sladenej stéviou alebo erytritolom.

Čím nahradiť kokosové chipsy?
Hrubo strúhaným kokosom, výsledok však bude hutnejší a menej chrumkavý. Práve chipsy dávajú kopčekom ten typický nadýchaný tvar.

Dajú sa použiť iné semiačka alebo orechy?
Áno – sekané mandle, lieskovce či pistácie fungujú rovnako. Zachovajte celkový objem sypkých surovín, aby zmes držala pokope.

Prečo sa mi kopčeky rozpadajú?
Čokolády bolo primálo na množstvo sypkých surovín. Nabudúce pridajte 2 – 3 PL roztopenej čokolády navyše a zmes ešte raz dôkladne premiešajte.

Musia byť kokosové chipsy pečené?
Nemusia, ale pečené majú výraznejšiu orieškovú chuť a lepšie chrumkajú. Nepečené si viete opražiť nasucho na panvici za pár minút.