Kokosový krémový koláč (AIP)

Potrebujete:

Základ:

1 hrnček datle bez kôstok

1 hrnček kokosové chipsy (alebo strúhaný kokos)

1 PL voda

štipka soli

1/4 hrnček sušené ovocie (maliny, ananás, banány alebo iné)

Kokosový krém:

6 PL kokosové maslo

1/2 hrnček kokosové mlieko

(rozmixovať 1/2 hrnčeka vody a strúhaný kokos)

1/4 hrnček javorový sirup

1 vanilkový struk (alebo 1 ČL vanilkový extrakt)

štipka soli

Postup:

Rozmixujte všetky suroviny na základ, kým nedostanete lepivú hmotu. Dajte ju do formy (15×15 cm), ktorú predtým vysteliete papierom na pečenie. Roztlačte hmotu rovnomerne po celej spodnej ploche formy. Dajte do mrazničky, kým pripravíte krém. Rozmixujte všetky suroviny do hladkej hmoty. Vylejte ju na spodnú vrstvu, ktorú vyberiete z mrazničky. Vložte späť do mrazničky, kým nestuhne (cca 1-2 hodiny).