Krémové malinovo kokosové nanuky (AIP)

Trojvrstvové nanuky s malinovou vrstvou na oboch koncoch a krémovým kokosovým stredom. Len rozmixovať, vrstviť a zmraziť – bez mliečnych výrobkov, vhodné aj pri autoimunitnom protokole.

Prečo si ich zamilujete

• Len 4 suroviny – maliny, vanilka, javorový sirup a kokosové mlieko.
• Efektné vrstvenie – malina, kokos, malina v jednom nanuku.
• Bez mliečnych výrobkov – vhodné pri AIP aj pri intolerancii laktózy.
• Bez varenia – len mixér, forma a mraznička.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• 1 hrnček mrazených malín
• 2 ČL vanilkového prášku
• ⅓ hrnčeka javorového sirupu
• 1 plechovka kokosového mlieka (400 ml)

Postup

1. Kokosová zmes

Rozmixujte kokosové mlieko s vanilkou a javorovým sirupom, kým vznikne krémová hmota.

2. Rozdelenie zmesi

Polovicu kokosovej zmesi dajte bokom.

3. Malinová zmes

K druhej polovici pridajte do mixéra mrazené maliny a rozmixujte do hladkej zmesi.

Tip: Maliny pridávajte ešte mrazené. Mierne schladia zmes a nanuk potom v mrazničke tuhne rovnomernejšie, bez výrazného oddelenia vrstiev.

4. Vrstvenie

Do nanukových foriem vylejte na spodok najprv malinovú zmes, potom kokosovú a nakoniec opäť malinovú zmes.

5. Prvé mrazenie

Naplnené formičky vložte do mrazničky na pol hodiny.

6. Paličky

Po polhodine vložte do každej formy drevené paličky.

7. Dokončenie mrazenia

Nechajte v mrazničke ďalších 4 – 5 hodín.

8. Servírovanie

Vyberte z formy a servírujte.

Tipy a triky

• Vrstvy nalievajte pomaly, po lyžiciach. Rýchle lievanie ich premieša a stratíte pruhovaný efekt.
• Kokosové mlieko pred meraním pretrepte. Tuhá a tekutá časť sa v plechovke oddeľujú.
• Paličky vkladajte presne po 30 minútach. Skôr sa nevystredia, neskôr sa už ťažko dostanú do stredu formy.
• Formu na vyklápanie krátko podržte pod teplou vodou. Nanuky sa tak uvoľnia bez lámania.

Skladovanie

Hotové nanuky uchovávajte v mrazničke až 1 mesiac, jednotlivo zabalené, aby sa nezlepili.

Časté otázky

Koľko nanukov recept vyjde?
Závisí od veľkosti použitej formy, bežne okolo 6 kusov pri klasickej forme na nanuky.

Prečo sa paličky vkladajú až po 30 minútach?
Zmes musí byť mierne stuhnutá, aby paličky ostali vystredené a nespadli na dno formy.

Môžem použiť čerstvé maliny namiesto mrazených?
Áno, ale výsledok bude menej studený pri vrstvení a nanuk môže tuhnúť o niečo dlhšie.

Vrstvy sa mi premiešali.
Zmes bola pri lievaní pravdepodobne príliš tekutá alebo sa lievala príliš rýchlo. Nabudúce lejte pomaly po lyžiciach priamo do stredu formy.

Prečo je nanuk vhodný pri AIP?
Neobsahuje mliečne výrobky, vajcia ani rafinovaný cukor – všetky suroviny sú v rámci protokolu povolené.