Ovocná zmrzlina s avokádom (AIP)

Krémová "instantná" zmrzlina z mrazeného ovocia a avokáda, hotová priamo z mixéra bez nutnosti ďalšieho mrazenia. Bez mliečnych výrobkov a bez pridaného cukru, vhodná aj pri autoimunitnom protokole.

Prečo si ju zamilujete

• Hotová za pár minút – žiadne mrazenie navyše, servíruje sa ihneď.
• Bez mliečnych výrobkov – krémovosť dodáva avokádo a banán.
• Bez pridaného cukru – sladí len ovocie.
• Voliteľná AIP verzia – kakao sa dá nahradiť karobovým práškom.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• 2 ks avokádo
• 1 PL kakaového prášku (karobového prášku pre AIP verziu)
• 2 hrnčeky mrazeného bobuľovitého ovocia (mix)
• 2 ks veľký banán, nakrájaný a zmrazený
• 2 PL citrónovej šťavy
• šťava z 1 pomaranča
• štipka soli
• kakaový prášok na posypanie (karobový prášok pre AIP verziu)
• rozmrazené bobuľovité ovocie na podávanie

Postup

1. Rozmixovanie

Vložte avokádo, kakao, mrazené bobuľovité ovocie, zmrazený banán, citrónovú šťavu, pomarančovú šťavu a soľ do mixéra a dôkladne rozmixujte, kým dostanete konzistenciu zmrzliny.

Tip: Banán aj bobuľovité ovocie musia byť skutočne dobre zmrazené. Menej výkonný mixér môže potrebovať prestávky a niekoľko premiešaní špachtľou, aby sa zmes rozmixovala rovnomerne.

2. Servírovanie

Ihneď servírujte s rozmrazeným bobuľovitým ovocím a posypte kakaovým (alebo karobovým) práškom.

Tipy a triky

• Banán si zmrazte vopred nakrájaný na kolieska. Rozmixuje sa oveľa ľahšie ako celý zmrazený kus.
• Zmrzlina sa podáva ihneď. Po zmixovaní rýchlo mäkne, dlhšie skladovanie stráca na konzistencii.
• Ak mixér zaseká, pridajte lyžicu vody alebo pomarančovej šťavy. Pomôže to čepeliam prejsť cez zmrazené kusy.
• Pre výraznejšiu čokoládovú chuť pridajte kakao navyše. Množstvo si upravte podľa chuti.

Skladovanie

Najlepšie chutí ihneď po príprave. Zvyšky sa dajú na krátko uložiť do mrazničky, no po opätovnom rozmrazení stratia časť krémovej textúry.

Časté otázky

Prečo je v recepte kakao aj karob?
Kakao je klasická voľba, karob nahrádza kakao v prísnej AIP diéte, kde kakao nie je povolené. Použite podľa toho, čo vám vyhovuje.

Cítim v zmrzline výraznú chuť avokáda.
Je to normálne pri menšom množstve ovocia. Pridajte o niečo viac mrazeného ovocia alebo citrónovej šťavy, ktorá chuť avokáda prekryje.

Musí byť ovocie mrazené?
Áno, mrazené ovocie a banán dávajú zmrzline potrebnú hustú, krémovú konzistenciu bez ďalšieho mrazenia.

Dá sa zmrzlina pripraviť vopred?
Neodporúča sa, najlepšia konzistencia je hneď po rozmixovaní. Pripravte si vopred len nakrájaný a zmrazený banán a ovocie.

Aké bobuľovité ovocie použiť?
Akýkoľvek mrazený mix – jahody, maliny, čučoriedky alebo ríbezle. Chuť sa mení podľa použitého ovocia.