Červené mäso, psychická pohoda a zdravé črevo: Nový pohľad na starú dilemu

Červené mäso sa už desaťročia spája s negatívnym imidžom – od srdcovo-cievnych rizík až po obavy o rakovinu. Najnovšia štúdia z South Dakota State University však prináša iný pohľad a môže byť „posledným klincom do rakvy“ mýtu, že červené mäso je automaticky škodlivé.

👉 Celú štúdiu si môžete prečítať tu

Čo vedci zistili?

Výskumníci analyzovali takmer 5 000 dospelých s vysokým skóre Healthy Eating Index (HEI), teda ľudí, ktorí sa stravujú kvalitne bez ohľadu na to, či konzumujú červené mäso.

Výsledky:

• tí, ktorí zaradili červené mäso, mali lepší príjem bielkovín a mikronutrientov (vitamín B12, zinok, selén, cholín),

• mali vyššiu diverzitu črevného mikrobiómu,

• a vykazovali menej symptómov depresie a posttraumatickej stresovej poruchy (PTSD).

Najdôležitejšie je, že štúdia nenašla žiadne negatívne účinky červeného mäsa, ak bolo súčasťou celkovo vyváženej, nutrične bohatej stravy.

Prečo na kvalite mäsa záleží?

Je rozdiel medzi fastfoodovým hamburgerom a kvalitným steakom z hovädzieho, ktoré vyrástlo na pastvinách. Mäso v prirodzenej forme je bohatým zdrojom živín, ktoré nie je jednoduché nahradiť:

• Vitamín B12 – nevyhnutný pre nervový systém a tvorbu energie.

• Zinok – podporuje imunitu a hojenie.

• Selén – silný antioxidant a ochranca buniek.

• Cholín – dôležitý pre mozog a pamäť.

Čo to znamená pre Vás?

Táto štúdia zapadá do rastúceho množstva dôkazov, že červené mäso nemusí byť nepriateľom zdravia. Naopak – v rámci celistvej, nutrične bohatej stravy môže byť dôležitým partnerom pre:

• lepšiu psychickú pohodu,

• zdravý črevný mikrobióm,

• a dostatok esenciálnych živín.

Samozrejme, ide o observačnú štúdiu a bola podporená aj mäsovým priemyslom – ale jej výsledky sú konzistentné s predchádzajúcim výskumom a s princípmi nutričnej antropológie.

Záver: späť k prirodzenej strave

Čoraz viac dôkazov ukazuje, že kľúčom k zdraviu nie je vyraďovanie celých skupín potravín, ale návrat k prirodzenej, kvalitnej a rozmanitej strave. Červené mäso môže byť jej hodnotnou súčasťou, najmä ak je doplnené zeleninou, fermentovanými potravinami a zdravými tukmi.

Tip zo Zdravé-telo.sk
Ak chcete podporiť svoje črevo a psychickú pohodu aj mimo jedálnička, siahnite po kvalitných výživových doplnkoch bohatých na probiotiká, omega-3 mastné kyseliny či minerály, ktoré pracujú v synergii s Vašou stravou.