Kórejské nudle v panvici

Tieto kórejské nudle sú paleo, bez sóje, bez lepku. To, čo je na tomto jedle také skvelé, je, že sa ľahko pripravuje, je bohaté na zeleninu a je prirodzene bezlepkové a bez sóje, ak použijete alternatívu sójovej omáčky!

Potrebujete:

Steak:

650g ribeye steak

1 ČL soľ

1/2 ČL čierne korenie

2 PL kokosové amíny

1 ČL jablčný ocot

avokádový olej

Panvica:

200 g ryžové cestoviny

avokádový olej

1 ks cibuľa

1 ks mrkva nakrájaná na tenké pásiky

2 hrnčeky shiitake huby

1/4 hrnček kokosové amíny

1 ČL kokosový cukor

1 ČL jablčný ocot

1/4 ČL soľ

3 hrnčeky špenát

Postup:

Steak očistite a nakrájajte na tenšie pásiky. Vložte do misy, posypte soľou a čiernym korením, premiešajte. Pridajte kokosové amíny a jablčný ocot a opäť premiešajte. Nechajte postáť 10-15 minút. Vo veľkej panvici zahrejte olej a opečte mäso - 4-5 minút. Dajte bokom. Do tej istej panvice prilejte olej a restujte nakrájanú cibuľu. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a shiitake huby. Restujte na nízkom stupni, cca 5 minút alebo do zmäknutia. Medzitým si uvarte cestoviny podľa návodu. V malej miske zmiešajte kokosové amíny, kokosový cukor, soľ a jablčný ocot. Túto zmes vylejte na zmäknutú zeleninu v panvici, zároveň pridajte špenát, uvarené nudle a opečené mäso. Podlejte trošku vodou z uvarených cestovín. Pokvapkajte olejom, premiešajte a restujte spolu ďalšie 2 minúty. Servírujte.