Opečené nugetky s omáčkou

Kúsky kuracieho mäsa marinované v cesnakovo-cibuľovej zmesi s citrónom, opečené dozlatista a podávané so sladko-pikantnou horčicovo-BBQ omáčkou. Domáca, zdravšia alternatíva ku kupovaným nugetkám.

Prečo si ich zamilujete

• Domáca alternatíva ku kupovaným nugetkám – bez strúhanky a smaženia.
• Výrazná marináda – cesnak, cibuľa, citrón a paprika prenikajú do mäsa.
• Rýchla omáčka na namáčanie – sladko-pikantná kombinácia horčice a BBQ.
• Obľúbené aj u detí – ideálne ako rýchla večera alebo desiata.

Informácie o recepte

Ingrediencie

Mäso

• 500 g kuracích pŕs
• 2 PL jablčného octu
• 2 ČL citrónovej šťavy
• ½ ČL mletej červenej papriky
• ½ ČL soli
• ¼ ČL čierneho korenia
• 1 ČL cesnakového prášku
• 1 ČL cibuľového prášku

Omáčka

• ¼ hrnčeka majonézy
• 2 PL horčice
• 1 PL BBQ omáčky
• 1 ČL javorového sirupu (alebo medu)
• 2 ČL citrónovej šťavy

Postup

1. Marináda

Kuracie prsia nakrájajte na kocky. Dajte do misy, pridajte jablčný ocot, citrónovú šťavu a všetky koreniny. Dôkladne premiešajte.

2. Chladenie

Uložte v chladničke na 30 minút.

Tip: Ak máte čas, nechajte mäso marinovať aj dlhšie, pokojne aj cez noc – chuť bude výraznejšia a mäso jemnejšie.

3. Omáčka

Medzitým si pripravte omáčku zmiešaním majonézy, horčice, BBQ omáčky, javorového sirupu a citrónovej šťavy.

4. Opekanie

Keď je mäso odstaté, opečte ho na panvici dozlatista.

5. Servírovanie

Servírujte s omáčkou.

Tipy a triky

• Kocky mäsa krájajte rovnako veľké. Prepečú sa rovnomerne v rovnakom čase.
• Panvicu nepreplňujte. V prípade potreby opekajte v dvoch dávkach, inak sa mäso namiesto opečenia začne dusiť.
• Vnútornú teplotu si overte teplomerom. Kuracie mäso je hotové pri 74 °C.
• Omáčku pripravte vopred a nechajte odstáť v chladničke. Chute sa lepšie prepoja.

Skladovanie

V uzavretej nádobe v chladničke vydržia 3 dni. Omáčku skladujte oddelene.

Časté otázky

Musí byť v recepte majonéza?
Nie, dá sa nahradiť gréckym jogurtom alebo vegánskou majonézou v rovnakom množstve, chuť bude o niečo ľahšia.

Dá sa mäso pripraviť aj v rúre?
Áno, pečte pri 200 °C cca 15 – 18 minút na plechu vystlanom papierom na pečenie, kým bude prepečené.

Musí mäso marinovať presne 30 minút?
Je to odporúčaný minimálny čas, dlhšie marinovanie (aj cez noc) chuť len prehĺbi.

Čím nahradiť BBQ omáčku?
Kečupom s trochou údenej papriky, chuť bude jednoduchšia, ale stále dobre funguje.

Mäso mi vyšlo suché.
Bolo pravdepodobne opekané dlhšie, ako bolo potrebné, alebo nakrájané na príliš malé kúsky. Sledujte prepečenosť už od 4. minúty opekania.