Potrebujete:

Panvica:

400g hovädzí steak

(flank steak, rump steak)

olivový olej

2 ks menšia brokolica

3 strúčiky cesnak

Omáčka:

1/2 hrnček kokosové amíny (alebo (ne)sójová omáčka, ale už nie AIP)

1/2 ČL mletý zázvor (alebo 1 ČL čerstvý)

1/4 ČL mletá červená paprika (vynechať pre AIP)

olivový olej

1 PL želatínový prášok

Postup:

V menšej miske zmiešajte suroviny na omáčku. Nakrájajte steak na tenšie slíže, dajte do misy, pridajte soľ, 2 PL hotovej omáčky a 1 PL olivový olej. Zmiešajte a odložte prikryté v chladničke na 30 minút. Zatiaľ si rozoberte brokolicu na ružičky a očistite cesnak. Vyberte mäso z chladničky a dajte na väčšiu panvicu s rozohriatym olejom, posoľte. Restujte, kým mäso zhnedne. Vyberte ho z panvice a dajte bokom do misy s pokrievkou. Pridajte opäť olej do panvice a restujte brokolicu. Môžete podliať trochou vody. Restujte, kým nezmäkne, cca 10-12 minút. Vyberte brokolicu, pridajte do misy s mäsom a prikryte. Opäť dajte do panvice olej a chvíľu v ňom restujte roztlačený cesnak. Pridajte omáčku, krátku chvíľu restujte, kým mierne zhustne. Vypnite a primiešajte mäso s brokolicou. Servírujte.