Potrebujete:

Panvica:

500g kuracie prsia

olivový olej

3 hrnčeky brokolicové ružičky

1 hrnček nakrájaná mrkva

soľ

čierne korenie (vynechajte pre AIP)

5 strúčikov cesnak

1 ČL zázvorový prášok (alebo čerstvý zázvor)

Omáčka:

1/3 hrnček kokosové amíny (alebo „nesójová“ sójová omáčka)

1 ČL jablčný ocot

2 PL med (alebo javorový sirup)

2 ČL tapiokový škrob

Postup:

Pripravte si omáčku zmiešaním všetkých surovín. Dajte bokom. Vo veľkej panvici zahrejte olivový olej a pridajte na ružičky rozobratú brokolicu a nakrájanú mrkvu. Posypte soľou a čiernym korením. Pomaly restujte pár minút domäkka. Potom vyberte bokom z panvice. Do tej istej panvice pridajte na väčšie kusy nakrájané kuracie prsia, posypte soľou a restujte, kým budú hotové. Vyberte z panvice a dajte bokom. Pridajte roztlačený cesnak a zázvor do panvice a krátko orestujte. Pridajte hotovú omáčku a miešajte, kým jemne zhustne. Vypnite a na záver primiešajte späť kuracie prsia a zeleninu. Servírujte samostatne alebo s uvarenou ryžou.