Apple Pops

Tento recept na jablkové kolieska s mandľovým maslom a čokoládou je dokonalým spojením zdravého snacku a sladkej pochúťky. Zelené jablká sú obalené v krémovom mandľovom masle, posypané chrumkavými mandľovými hoblinami a namočené v horkej čokoláde, ktorá dodáva úžasný kontrast. Ideálne ako rýchly dezert, občerstvenie na párty alebo jednoduchý, no elegantný snack na každodenné chvíle.

Prečo si ich zamilujete

• Bez pečenia a bez cukru – sladkosť dodá len ovocie a horká čokoláda.
• Štyri suroviny – nič viac netreba.
• Efektné na párty – na paličke, na jedno zahryznutie, deti aj dospelí ich milujú.
• Kontrast chutí – kyslé jablko, krémové maslo, chrumkavé mandle a horká čokoláda.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• 3 zelené jablká (napríklad Granny Smith)
• cca 150 g mandľového masla
• cca 60 g blanšírovaných mandlí, ideálne hobľovaných
• cca 200 g horkej čokolády (aspoň 70 % kakaa)

Pomôcky

• drevené paličky (napichovadlá na nanuky alebo špízy)
• papier na pečenie

Postup

1. Nakrájanie jabĺk

Jablká nakrájajte na kolieska a každé koliesko napichnite na drevenú paličku.

Tip: Kolieska krájajte hrubé asi 1 cm. Tenšie sa pod váhou čokolády prehnú a na paličke nedržia, hrubšie sa zase ťažko jedia na jedno zahryznutie. Jadrovník môžete vykrojiť malou formičkou.

2. Mandľové maslo

Jednu stranu každého koliesa potrite hrubou vrstvou mandľového masla.

3. Mandľové hobliny

Na plochý tanierik nasypte hobliny blanšírovaných mandlí a dôkladne nimi posypte stranu s mandľovým maslom. Rukou ich jemne zatlačte, aby sa prichytili.

4. Mrazenie

Postup zopakujte so všetkými kolieskami a uložte ich na 20 minút do mrazničky.

5. Roztopenie čokolády

Medzitým si nad parou alebo v mikrovlnke roztopte horkú čokoládu.

6. Obalenie v čokoláde

Stuhnuté kolieska obaľte z oboch strán v roztopenej čokoláde.

7. Stuhnutie

Uložte ich na papier na pečenie a nechajte stuhnúť v chladničke približne 30 minút. Potom servírujte.

Tipy a triky

• Kolieska po nakrájaní osušte utierkou. Vlhký povrch je najčastejší dôvod, prečo sa čokoláda neprichytí a stečie.
• Zelené jablko je zámer. Jeho kyslosť vyvažuje sladkosť čokolády – zo sladkej odrody bude výsledok mdlý.
• Čokoládu topte nad parou. V mikrovlnke ju ľahko prepálite, potom zhrudkovatie a nedá sa s ňou pracovať.
• Mrazenie nevynechávajte. Studené jablko čokoládu okamžite zachytí a vytvorí sa pekná rovnomerná vrstva.

Skladovanie

Apple pops sú najlepšie čerstvo pripravené. V uzavretej nádobe v chladničke vydržia 1 – 2 dni, potom jablko pod čokoládou postupne mäkne a púšťa šťavu.

Na dlhšie skladovanie sa recept nehodí – jablko po zmrazení a rozmrazení zmäkne a stratí chrumkavosť.

Časté otázky

Nezhnednú jablká?
Nakrájané kolieska pokvapkajte citrónovou šťavou. Väčšinu plochy aj tak zakryje mandľové maslo a čokoláda, takže hnednutie prakticky nevidno.

Môžem použiť iné orechové maslo?
Áno – arašidové, kešu aj lieskovcové fungujú rovnako dobre. Vyberte husté maslo, riedke by stekalo.

Dajú sa pripraviť vopred na oslavu?
Najlepšie ich pripravte v deň podávania, maximálne večer predtým. Uchovávajte ich v chladničke na papieri na pečenie, aby sa nezlepili.

Musia byť na paličke?
Nemusia, chutia rovnako. Palička je hlavne kvôli pohodliu pri jedení a efektnému vzhľadu na party stole.

Čím nahradiť hobľované mandle?
Nasekanými mandľami, lieskovcami, pistáciami alebo kokosovými lupienkami. Chrumkavosť je dôležitejšia než konkrétny druh.