Bezlepkové čokoládové sušienky

Potrebujete:

3/4 hrnček kokosová múka

1/4 hrnček arrowroot škrob (alebo tapiokový)

2 PL kakaový prášok

1 PL želatína

1/4 ČL sóda bikarbóna

1/4 hrnček javorový sirup

5 PL kokosový olej roztopený

1/4 hrnček práškový cukor

Na práškový cukor:

kokosový cukor : tapiokový škrob (2:1) rozmixovať

Postup:

Do stredne veľkej misy dajte suché suroviny (kokosová múka, škrob, kakaový prášok, želatína, sóda bikarbóna) a premiešajte. Pridajte javorový sirup a roztopený kokosový olej. Miešajte, kým vznikne cesto. Ak je príliš suché, pridajte trochu kokosového oleja. Formujte stredne veľké guličky, ktoré obaľte v práškovom cukre. Položte na plech vystlaný papierom na pečenie a dlaňou stlačte. Zostanú trochu popraskané, čo je žiadúce. Opakujte s celým cestom. Z jedného cesta vznikne cca 10 sušienok. Vložte do rúry vyhriatej na 190 stupňov a pečte asi 12-15 minút. Nechajte vychladnúť a servírujte.