Domáce paleo oreo keksy

Potrebujete:

1/2 hrnček kokosová múka

1/4 hrnček kakaový prášok (karobový pre AIP)

2 PL tapiokový škrob

1/4 ČL sóda bikarbóna

1/4 hrnček kokosový olej

1/4 hrnček javorový sirup

vanilkový krém (nájdete v mojich receptoch)

Postup:

V stredne veľkej mise zmiešajte kokosovú múku, kakaový prášok, tapiokový škrob. Potom pridajte sódu bikarbónu, kokosový olej a javorový sirup. Premiešajte a vypracujte cesto. Dajte ho medzi dva papiere na pečenie, rozvaľkajte na hrúbku cca 1 cm a pohárom (alebo inou formou) vykrajujte malé krúžky. Bude ich cca 13-14 kusov. Uložte na plech vystlaný papierom na pečenie a dajte piecť do rúry vyhriatej na 175 stupňov. Pečte 10 minút. Vyberte a nechajte úplne vychladnúť. Medzitým si pripravte vanilkový krém a spojte ním vychladnuté keksy. Servírujte.