Paleo proteínové tyčinky

Dvojfarebné proteínové tyčinky z mandľového masla a kolagénu – svetlá vrstva a kakaová vrstva spojené do jedného kúska. Bez pečenia a bez lepku, hotové za pár minút a hneď pripravené na cestu do práce, do posilňovne alebo na turistiku.

Prečo si ich zamilujete

• Bez pečenia – stačí zmiešať, vytvarovať a schladiť.
• Poriadna dávka bielkovín – z kolagénu aj mandľového masla.
• Dve chute v jednej tyčinke – svetlá vanilková a tmavá kakaová vrstva.
• Bez lepku a bez rafinovaného cukru – sladí len javorový sirup alebo med.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• 250 g mandľového masla (alebo iné orechové maslo)
• 35 g hovädzieho kolagénu (alebo iný kvalitný proteín)
• 25 g javorového sirupu (alebo med)
• 2 PL kokosového mlieka
• 1 ČL vanilkového extraktu (alebo vanilkový prášok)
• 4 PL čokoládových guličiek z horkej čokolády
• 3 PL kakaového prášku

Postup

1. Základná zmes

V mise zmiešajte dokopy mandľové maslo, javorový sirup, kokosové mlieko a vanilkový extrakt.

2. Kolagén

Pridajte kolagén a premiešajte, kým vznikne cesto.

3. Rozdelenie cesta

Rozdeľte cesto na dve polovice.

4. Svetlá polovica

Do jednej polovice vmiešajte 2 PL čokoládových guličiek.

5. Kakaová polovica

Do druhej polovice vmiešajte kakaový prášok a zvyšné čokoládové guličky.

Tip: Ak nevyhovuje mandľové maslo, použite akékoľvek iné orechové alebo semiačkové maslo. Výborná kombinácia je aj s kešu maslom. Proteín môžete voliť akýkoľvek – dobrú chuť pridá aj vanilkový proteín. Čokoládové guličky odporúčam z horkej čokolády s obsahom kakaa aspoň 60 %.

6. Tvarovanie

Z každej polovice vytvarujte malé guličky.

7. Spájanie

Spojte jednu svetlú guličku s jednou kakaovou a vytvarujte tyčinku, prípadne guličku. Takto pospájajte zvyšné guličky.

8. Chladenie

Uložte do chladničky stuhnúť, cca 30 minút, a servírujte.

Tipy a triky

• Mandľové maslo použite hustejšie. Riedke, olejnaté maslo dá cesto, ktoré nedrží tvar – vyberte také, kde sa lyžica takmer nedá prevrátiť.
• Ruky si zľahka navlhčite. Cesto sa vám nebude lepiť na dlane a tyčinky budú hladšie.
• Obe polovice tvarujte na rovnaké množstvo guličiek. Ľahšie sa potom spájajú do rovnako veľkých tyčiniek.
• Kolagén pridávajte postupne. Zabránite tak vzniku hrudiek v hotovom ceste.

Skladovanie

Skladujte v chladničke v uzavretej nádobe – vydržia až 2 týždne.

Dajú sa aj zamraziť až na 2 mesiace – pred podávaním nechajte 10 minút vytemperovať.

Časté otázky

Aké orechové maslo je najlepšie?
Podľa chuti – kešu maslo je výborná alternatíva k mandľovému. Pri alergii na orechy siahnite po slnečnicovom.

Aký proteín použiť?
Ľubovoľný kvalitný proteín podľa chuti. Vanilkový proteín dodá tyčinkám o niečo výraznejšiu chuť než neutrálny kolagén.

Cesto sa mi nedrží pokope.
Orechové maslo bolo pravdepodobne príliš riedke. Pridajte lyžicu kolagénu alebo kakaa navyše, aby zmes zhustla.

Akú horkú čokoládu zvoliť na guličky?
Aspoň s 60 % obsahom kakaa – nižšie percento je sladšie a menej sa hodí do proteínovej tyčinky.

Dá sa vynechať kokosové mlieko?
Áno, nahraďte ho vodou v rovnakom množstve. Chuť bude o niečo menej krémová.