Čučoriedky v jogurtovo čokoládovom obale

Čerstvé čučoriedky obalené v hrubšej vrstve kokosového jogurtu a chrumkavej čokoláde – malý mrazený snack, ktorý sa robí len rukami a vidličkou, bez rúry a bez varenia.

Prečo si ich zamilujete

• Len 4 suroviny – čučoriedky, jogurt, čokoláda a trocha tuku.
• Bez varenia a bez pečenia – len mraznička a pár minút práce.
• Ideálne do mrazničky ako zásoba – vždy poruke na sladkú chuť.
• Efektný vzhľad – nesúmerný "kožúšok" jogurtu je zámerný, nie chyba.

Informácie o recepte

Ingrediencie

• čerstvé čučoriedky (cca 1 hrnček)
• kokosový jogurt (cca 3 – 4 PL)
• kvalitná horká čokoláda (cca 100 g)
• kakaové maslo (alebo kokosový olej), pár kvapiek na roztopenie čokolády

Postup

1. Príprava

Pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie.

2. Obaľovanie v jogurte

Umyté a vysušené čučoriedky po jednom obracajte v kokosovom jogurte, pomôžte si dvomi vidličkami. Nevadí, ak vrstva vyjde nesúmerná a hrubšia – také majú byť.

3. Ukladanie

Poobaľované čučoriedky ukladajte na papier na pečenie. Postupne poobaľujte všetky.

4. Mrazenie

Vložte do mrazničky stuhnúť na cca 1 hodinu.

5. Roztopenie čokolády

Tesne pred namáčaním roztopte čokoládu s troškou kakaového masla alebo kokosového oleja.

Tip: Čokoládu roztápajte skutočne až tesne pred obaľovaním. Zmrznuté čučoriedky s jogurtom sa musia obaľovať rýchlo, kým je čokoláda ešte tekutá a rýchlo stuhne pri kontakte so studeným povrchom.

6. Obaľovanie v čokoláde

Stuhnuté čučoriedky v jogurte postupne obaľujte v roztopenej čokoláde a dávajte späť na papier na pečenie.

7. Stuhnutie a servírovanie

Môžete ich ešte dať na chvíľu do chladničky stuhnúť. Servírujte.

Tipy a triky

• Čučoriedky musia byť pred obaľovaním úplne suché. Vlhký povrch bráni jogurtu aj čokoláde priľnúť.
• Pracujte v malých dávkach. Ak sa čučoriedky pri izbovej teplote príliš zohrejú, jogurt sa začne roztápať.
• Vidličky uľahčia manipuláciu. Prstami sa čučoriedky ľahko rozmliaždia.
• Použite kvalitnú horkú čokoládu. Po zmrazení vynikne jej chuť najviac, sladká čokoláda pôsobí ťažšie.

Skladovanie

V uzavretej nádobe v mrazničke vydržia 2 – 3 týždne. Podávajte priamo z mrazu alebo po pár minútach state pri izbovej teplote.

Časté otázky

Aké množstvo čučoriedok recept potrebuje?
Množstvo nie je pevne dané, prispôsobte si ho podľa toho, koľko čučoriedok chcete pripraviť. Na jogurtový obal aj polevu počítajte približne rovnaké pomery ako v zozname ingrediencií.

Môžem použiť mrazené čučoriedky?
Neodporúča sa, po rozmrazení pustia vodu a jogurt na nich neudrží tvar. Použite čerstvé.

Čím nahradiť kokosový jogurt?
Akýmkoľvek hustejším rastlinným jogurtom bez pridaného cukru. Riedky jogurt sa na čučoriedkach neudrží.

Dajú sa takto pripraviť aj iné bobuľové ovocie?
Áno, podobne fungujú maliny alebo egreše. Postup ostáva rovnaký.

Jogurt mi z čučoriedok stekal.
Jogurt bol asi príliš riedky alebo čučoriedky nedostatočne suché. Použite hustejší jogurt a pred obaľovaním čučoriedky poriadne osušte papierovou utierkou.