Potrebujete:

1 ks veľký batát

olivový olej

kokosový krém z plechovky

(alebo domáci kokosový jogurt)

čerstvé jahody

Postup:

Batát dôkladne umyte. Nešúpte ho. Nakrájajte ho na plátky hrubé cca 1-2 cm. Dajte plátky do veľkej misy a polejte olejom. Dobre ich v oleji obaľte z oboch strán a položte vedľa seba na pekáč. Pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov cca 25-30 minút. Po 15 minútach pečenia otočte na druhú stranu. Po dopečení vyberte a nechajte chvíľu vychladnúť. Potrite kokosovým krémom z plechovky (ak si prajete trochu kyslej chute, tak použite kokosový jogurt). Umyté a nakrájané jahody poukladajte navrch. Servírujte.