Vegánske jahodové nanuky

Tieto nanuky sú vyrobené z krémového kokosového mlieka a čerstvých jahôd, sú bez mlieka a sú vegánske. Perfektná letná pochúťka.

Prečo si ich zamilujete

• Bez mlieka a vegánske – krémovosť dodá kokosová smotana.
• Bez rafinovaného cukru – sladí sa len javorovým sirupom a ovocím.
• Hotové za 10 minút práce – zvyšok urobí mraznička.
• Sýta jahodová chuť – čerstvé aj mrazom sušené jahody v jednom.

Informácie o recepte

Ingrediencie

Nanuková zmes

• 1 hrnček (130 g) čerstvých jahôd
• ¼ hrnčeka (30 g) mrazom sušených jahôd + trochu navyše na ozdobenie
• 250 g kokosovej smotany z plechovky
• 50 ml javorového sirupu
• 1 ČL vanilkového extraktu
• 1 PL kokosového oleja

Poleva (nepovinné)

• cca 100 g horkej čokolády

Postup

1. Rozmixovanie

Všetky suroviny na nanukovú zmes rozmixujte v mixéri dohladka. Trochu mrazom sušených jahôd si odložte bokom na ozdobenie.

2. Naplnenie foriem

Zmesou naplňte nanukové formy.

Tip: Formy nenapĺňajte úplne po okraj – zmes pri mrazení mierne zväčší objem a pretiekla by. Nechajte pod okrajom pol centimetra.

3. Mrazenie

Dajte do mrazničky stuhnúť na 4 – 6 hodín.

4. Vybratie a ozdobenie

Nanuky vyberte z foriem a ozdobte práškom z odložených mrazom sušených jahôd.

5. Čokoládová poleva (nepovinné)

Ak si prajete obaliť nanuky v čokoláde, roztopte ju a obaľte v nej zmrazené nanuky. Potom ich uložte späť do mrazničky stuhnúť.

Tipy a triky

• Formu podržte pod teplou vodou. Nanuk sa uvoľní sám a nezlomí sa vám palička.
• Do čokolády primiešajte lyžicu kokosového oleja. Poleva bude tenšia, na mrazenom nanuku okamžite stuhne a nebude sa lámať.
• Použite plnotučnú kokosovú smotanu. Práve tuk zabráni tomu, aby nanuky boli tvrdé ako ľad.
• Nanuky nechajte pred jedením 5 minút postáť. Chuť sa naplno rozvinie až vtedy.

Skladovanie

V mrazničke vydržia až 2 mesiace. Skladujte ich v uzavretej nádobe alebo jednotlivo zabalené, aby neprebrali pachy z mrazničky a neomrzli.

Časté otázky

Môžem použiť mrazené jahody?
Áno. Nechajte ich rozmraziť a odkvapkať, aby do zmesi nešla prebytočná voda – inak budú nanuky ľadovejšie a menej krémové.

Načo sú v recepte aj mrazom sušené jahody?
Neobsahujú takmer žiadnu vodu, takže zosilnia jahodovú chuť aj farbu bez toho, aby zmes zriedili. Bez nich budú nanuky bledšie a chuťovo jemnejšie.

Nemám nanukové formy – dá sa to inak?
Áno. Použite malé poháriky alebo kelímky od jogurtu, zmes nalejte dnu a po hodine v mrazničke, keď už mierne stuhne, zapichnite paličky.

Prečo sú nanuky tvrdé ako ľad?
Buď bolo v zmesi priveľa vody (rozmrazené ovocie), alebo bola použitá riedka kokosová smotana. Pomôže aj to, ak ich necháte pred jedením chvíľu postáť pri izbovej teplote.

Dajú sa spraviť s iným ovocím?
Áno – maliny, mango aj čučoriedky fungujú rovnako dobre. Pomer surovín ostáva rovnaký.